Unbestreitbare gesundheitliche Vorteile der traditionellen mediterranen Ernährung

Unbestreitbare gesundheitliche Vorteile der traditionellen mediterranen Ernährung

Unterstützt von den Stärksten wissenschaftliche BeweiseDie traditionelle mediterrane Diät bleibt die gesündeste Diät, die verfügbar ist, mit gesundheitlichen Vorteilen für eine Vielzahl von häufigen chronischen Krankheiten, einschließlich des Schutzes gegen koronare Gefäßkrankheit, einige Formen von Krebs und Schlaganfall.

Die traditionelle mediterrane Ernährung zeichnet sich durch eine hohe Aufnahme von Olivenöl, Obst, Nüssen, verschiedenen Gemüsesorten und Getreide aus; eine mäßige Aufnahme von Fisch und Geflügel; eine geringe Aufnahme von Milchprodukten, rotem Fleisch, verarbeitetem Fleisch und Süßigkeiten; und eine mäßige Menge Rotwein zu den Mahlzeiten verzehrt. Diese Art von Ernährung, die sich über Hunderte von Jahren in Ländern entwickelt hat, die das Mittelmeer umgeben, unterscheidet sich offensichtlich fundamental von den modernen Diäten, die für ihre heute oft ungestützten Gesundheitsvorteile gefördert werden, einschließlich der paleo-, ketogenen oder korn- und glutenfreien Ernährung.

Eine der bekanntesten jüngsten klinischen Studien zur Unterstützung der mediterranen Ernährung war die PREDIMED-Studie, die zeigten, dass bei Personen mit einem erhöhten Risiko für kardiovaskuläre Ereignisse die Einhaltung einer mediterranen Diät, die entweder mit Nüssen oder mit extra nativem Olivenöl ergänzt wurde, eine signifikante Reduktion der kardiovaskulären Ereignisse im Vergleich zu einer Kontrolldiät (Empfehlung zur Reduzierung der Ernährung) ergab Fett). Die Vorteile beider Arten der Mittelmeerdiät waren so auffällig, dass die klinische Studie nach einem medianen 4.5-Jahr abgebrochen wurde.

Auch wenn zusätzliche kulturelle, soziale und lebensstilbezogene Faktoren eine Rolle spielen könnten, spekulierten die Autoren der Studie darauf Die niedrigere kardiovaskuläre Sterblichkeit, die in den Mittelmeerländern im Vergleich zu den nordeuropäischen Ländern oder den Vereinigten Staaten beobachtet wird, kann durch die Einhaltung einer Mittelmeerdiät erklärt werden. Während bereits in kleinen wissenschaftlichen Studien gezeigt wurde, dass diese Diät positive Auswirkungen auf die Gehirnfunktion und sogar auf die Struktur hat, gibt es jetzt mehrere kontrollierte Studien, die die positiven Auswirkungen der Mittelmeerdiät auf Depressionen, Alzheimer und Parkinson untersuchen.

Eine mediterrane Ernährung ist nicht nur gut für das Herz und das Gehirn, als a aktuellen Studie über seine Wirkung auf chronische Lebererkrankungen zeigt. Die bei 1521-Patienten mit nichtalkoholischer Fettleberkrankheit (NALFD) durchgeführte Studie zeigte, dass eine der häufigsten Lebererkrankungen effektiv behandelt werden kann, indem man sich an einen mediterranen Stil hält, z. B. weitgehend pflanzliche Ernährung.

Zu den vielen Faktoren, die zu den unbestrittenen Vorteilen der mediterranen Ernährung beitragen, gehören die Reduzierung der ungesunden Bestandteile der typischen nordamerikanischen Ernährung, die durch einen hohen Verzehr von tierischen Produkten, raffinierten Zuckern, verarbeiteten Lebensmitteln und einer reduzierten Aufnahme von pflanzlichen Nahrungsmitteln gekennzeichnet ist ( zB Ballaststoffe). Es ist bekannt, dass diese Faktoren, insbesondere die Verringerung der Aufnahme von Ballaststoffen, zu einer Veränderung des Mikrobioms des Darms beitragen. Dies führt zu einer geringgradigen Aktivierung des Darm-Immunsystems, was zu erhöhten Blutspiegeln von Mediatoren des Immunsystems führt (ein Zustand, der als metabolische Toxämie bezeichnet wird), der jedes Organ im Körper einschließlich des Herzens, der Leber und des Gehirns betrifft.

Es gibt Dinge, die man bei der mediterranen Ernährung beachten sollte:

Die amerikanisierte Version dieser Diät, wie der weithin beworbene dickschichtige Pizzateig, der mit Tonnen von Käse, großen Nudelgerichten mit sahnigen Soßen und viel rotem Fleisch bedeckt ist, ist mästen und höchstwahrscheinlich nicht mehr die oben besprochenen Vorteile (obwohl dies wurde nie wissenschaftlich getestet).

Traditionelle Diäten, die in Ländern am Mittelmeer konsumiert werden, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Spanien, Griechenland und Libanon, bestehen aus ähnlichen Inhaltsstoffen und haben vermutlich ähnliche gesundheitliche Vorteile. Die modernen Veränderungen der Ernährungsgewohnheiten in diesen Ländern mit erhöhten Portionsgrößen, die Einführung von kalorienreichen und verarbeiteten Fastfoods, der erhöhte Verzehr von tierischen Produkten, zB Fleisch und tierischen Fetten, und die Modernisierung des Anbaus der konsumierten Pflanzen können sich jedoch verwässert haben einige der Vorteile der traditionellen Formen der Diät.

Mediterrane und italienische Diäten sind nicht gleich. Wie in einem interessanten beschrieben Artikel von Frank JacobsAuf der Grundlage der verschiedenen geografischen Regionen Italiens gibt es eine große Vielfalt an Nahrungsmitteln und Ernährungsgewohnheiten: In Sizilien und Sardinien unterscheidet sich das Essen offensichtlich stark von dem in Mailand, Bologna oder Bozen im Norden. Als ich das mit Marco Cavalieri, Produzent von biologisch angebauten Wein und extra natives Olivenöl in Fermo, Italien, sagte er mir, dass man allgemein sagen kann, dass die Mittelmeerdiät in Mittel- und Süditalien, und weniger in Norditalien, vollständig angenommen wird. Aber trotz der Vielfalt der Lebensmittel zwischen den verschiedenen geografischen Regionen, sind Hülsenfrüchte, Getreide, Gemüse, Obst, Fisch und Olivenöl extra vergine die Grundzutaten.

Zum Beispiel werden auch in den nördlichen Regionen traditionelle Gerichte, wie das Mailänder Risotto, heute mit extra nativem Olivenöl zubereitet und mit saisonalem Gemüse begleitet. Marco glaubt, dass das Konzept der mediterranen Ernährung in der italienischen Küche weit verbreitet ist, da seine gesundheitlichen Vorteile allgemein anerkannt sind. Es gibt Belege dafür, dass die Lebenserwartung in Zentral-Süditalien, insbesondere in Sardinien (eine der berühmten Blauen Zonen) höher ist, was darauf hindeutet, dass es die stärkere Einhaltung der traditionellen Ernährung ist, die diesen Vorteil bietet.

Abgesehen von den Ähnlichkeiten in der Ernährung, Menschen in den Mittelmeerländern teilen eine starke Verbundenheit mit der Welt, einschließlich der Regionen, in denen sie leben, mit Familie und Freunden, mit Geschichte, Traditionen und Religion. Wie ich in The Mind-Gut-Verbindung, diese "Mind-Komponente" der mediterranen Ernährung wird wahrscheinlich eine wichtige, aber immer noch unterschätzte Rolle in ihren beobachteten gesundheitlichen Vorteilen spielen.